О НАС

ТБК Лонж – это не просто ресторан в Академгородке, это воплощение мечты и таланта Дениса Иванова. Вдохновившись прогулкой со своей будущей женой, Чизуко Сирахама, он превратил здание торгово-бытового комплекса в уникальное место встречи традиций и инноваций. Ресторан сохранил свою аутентичность, но при этом эволюционировал, улучшая оборудование и меню, благодаря чему стал излюбленным местом не только для гастрономических туристов, но и для первых лиц государства.

Денис Иванов создал в ТБК Лонж атмосферу, где каждый гость может ощутить частицу истории и стать свидетелем его творчества и страсти к гастрономии. Он гордится этим проектом, видя в нём не только успешное заведение, но и символ своей жизненной философии и любви к искусству кулинарии. ТБК Лонж продолжает вдохновлять своими кулинарными шедеврами, оставаясь местом, где история и современность сливаются в гармоничное целое.

Исследуя кулинарные традиции со всего мира, шеф-повар Даниил Флейшер представляет гастрономическое разнообразие в ТБК Лонж.

В ТБК Лонж Флейшер опирается на свое многогранное видение мировой кухни, создавая меню, которое отражает чувство места, оставляя простор для инноваций и воображения во вкусе, текстуре и подаче блюд. Ориентация на мировые вина переносится в винную программу ресторана, курируемую сомелье Хуршедом Мухитдиновым. Он представляет обширный выбор вин со всего мира, включая эксклюзивные винтажи и доступные бюджетные варианты.

Расположенный в уютном уголке города, ТБК Лонж находится на пересечении культурных и деловых артерий, привлекая театралов, любителей концертов, местных жителей и гостей города, а также тех, кто просто желает провести время в приятной атмосфере после прогулки по зеленой зоне Новосибирска.

ТБК Лонж - это не просто ресторан, это место, где каждый может найти что-то особенное для себя, будь то изысканное вино или авторское блюдо, приготовленное с любовью и мастерством.

Шеф-повар Даниил Флейшер оставил свой след в кулинарном мире города, создавая уникальные произведения на тарелках ресторана ТБК Лонж. Родившись и выросши в России, Флейшер черпает вдохновение из богатства мировых гастрономических традиций, внося свою лепту в развитие современной кухни.

С 2007 года, когда Даниил впервые возглавил кухню ресторана, он не только разработал меню в соавторстве с известным Томасом Мюллером, но и стажировался и работал с такими мастерами кулинарного искусства, как Сейджи Кусано, Жером Кустийас, Марк де Пассорио, Пьер Гарнье и другими известными шефами Европы и Азии.

Благодаря его таланту и опыту, в меню ТБК Лонж гармонично сочетаются как мировые гастрономические шедевры, так и традиционные блюда, представленные в новом, авторском прочтении. Особо значимым этапом в карьере Даниила стал его опыт работы на Зимних Олимпийских Играх 2010 года в Ванкувере, где он получил неоценимый международный опыт.

Даниил Флейшер был признан лучшим шеф-поваром в премии «Что где есть в Сибири» по версии портала «Собака.ру». Его талант и усердие позволили ему найти свою нишу в кулинарном мире, делая ТБК Лонж одним из самых уважаемых и любимых ресторанов.

Наша команда

О нас

Наша команда

Ныряем в рислинг с головой!